专家教你看饮料营养成分表！暗藏玄机要注意

架子上饮料种类繁多

饮料瓶上营养成分表

大热天，一瓶冰爽的饮料喝下去，“冰冰凉，心飞扬”的感觉油然而生。入夏以来，随着气温不断升高，市场上的冰冻饮料，成了市民首选的解暑佳品。最近，记者在超市购买饮料时留意到，几乎所有带包装的饮料瓶上都标注了营养成分表，表上的成分及数字意味着什么？对人体健康又有什么影响？

近日，记者走访市区多家超市、便利店发现，前来购买饮料的市民很多，但饮料瓶上的营养成分表却无人问津。

多数消费者不清楚“营养表”

在市区东风一路一家大型超市的饮料区，记者看到，琳琅满目的瓶装饮料被摆放在店内各处显眼位置，为了吸引消费者眼球，有的推出价格优惠，有的提供试饮，有的搭建了专门的展台。记者在现场转了一圈发现，超市销售的饮料种类繁多，主要有果汁饮料、茶饮料、蛋白质饮料、碳酸饮料等。

当晚8时许，正值购物高峰期，该超市的饮料区人气十足，时不时就有消费者推着购物车前来扫货，售货员则来来回回及时将缺的饮料填补上架，现场一片忙碌景象。记者注意到，购买饮料的消费者主要以年轻人和家长为主，有些会对饮料瓶上的生产日期进行检查，有些则会讨论选购哪种口味，但大部分消费者都不太关注饮料瓶上标注的营养成分。

“一般很少留意营养成分表，就算看了也不知道是什么意思。”正在选购饮料的李小姐告诉记者，她平时购买饮料时较多是考虑口味，而饮料的保质期一般都很长，也甚少留意，营养成分表更是几乎没留意过。

在吉祥西路一家便利店里，张小姐和她的儿子正从店里出来，手里还拿着一瓶维他柠檬茶。她告诉记者，儿子时常吵着要买冰冻饮料喝，所以购买时一般会选择生厂日期较新，品牌较出名的饮料。当记者问及是否留意过饮料瓶上的营养表时，她则表示，饮料有很多添加剂，喝多了肯定对身体不好，但对营养表上的成分并不太了解。

一瓶可乐热量相当于两碗米饭

据了解，《预包装食品营养标签通则》规定预包装食品上必须印有营养成分表，并要求营养标签的标示应当真实、客观、不得虚假。营养成分表是消费者了解预包装食品的营养成分和特征的来源，也是选择食品的重要根据。市面上销售的饮料都标示了营养成分表，并详细列出每100毫升所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等数值。

对于这些“营养密码”，我们应该如何解读呢？市中医院营养师黄垚森分析，人体每天所须的热量与人的体重、身体活动程度有关，以一个60公斤体重的人为例，在休息的状态下，一天需要摄取1500——1600卡路里（以下简称千卡）的热量，如果是中等活动量，一天需要摄取1800——2000千卡。

可口可乐、维他柠檬茶、小茗同学冷泡茶、美汁源果粒橙……是市场上热销的几款饮料，深受消费者喜爱。记者在一瓶500毫升的维他柠檬茶上看到，营养成分表中标示着每100毫升含有能量55千卡，一整瓶维他柠檬茶就有275千卡。可口可乐每100毫升含有能量44千卡，一瓶500毫升的可口可乐相当于220千卡能量。就算是淡雅低糖的茉莉花茶，每100毫升也含有能量16千卡，一整瓶都接近80千卡。

黄垚森告诉记者，一碗100克的白米饭所含的能量约为116千卡，需要做43.3分钟的健美操才能消耗完。而一瓶500毫升的可口可乐相当于2碗白米饭的能量，一瓶500毫升的维他柠檬茶则相当于2.3碗白米饭，均需要做一个半小时以上的健美操才能消耗掉。

常喝饮料会加重肝脏负担

饮料喝起来虽然香甜可口，男女老人都喜爱，但黄垚森表示，许多饮料都添加了碳酸、糖精、香精、色素等添加剂。饮料中糖分所带来的热量，容易导致肥胖。甜饮料会降低了钙和钾的摄入量，增加了蔗糖的摄入量，是引起肾结石风险升高的重要因素，也会增加体内尿酸，提升患痛风的风险，还有少数研究提示甜饮料摄入量多血压可能更高。“每天喝1罐以上甜饮料的人，比每个月喝1罐以下的人，患糖尿病的危险会翻番。”黄垚森告诉记者。

像可口可乐这类碳酸饮料，长期饮用对胃肠道及心脏均不好，对儿童来说，饮用碳酸性饮料会引发龋齿，老人则容易骨质疏松。如今，市面上有不少果汁饮料都打着健康的口号，但里面所含的香精、色素、防腐剂等，对人体健康还是不利的，即使是自己家中现榨的果汁，也容易因氧化而降低营养成分。

人体内约70%是水分，水能够维持人体各种生理需求，《中国居民平衡膳食宝塔》提出，正常人一天要喝1200毫升白开水。虽然天气炎热，许多市民都爱喝饮料，但长期喝饮料会加重身体肝脏和肾脏的负担，不能代替白开水的作用。

黄垚森建议，夏天解渴最好喝白开水或茶水，如果一定要喝饮料，则在选购的时候，偏向选择那些保质期比较短的，低糖或者无糖的饮料，因为保质期越短，添加剂越少，其危害会相对少一些。