从2毛一瓶到2元一瓶，国产碳酸饮料的冰峰为什么火不起来？

时间：2022-06-29 22:21人气：来源：

说起三秦套餐，那大家就会想到冰峰、凉皮、肉夹馍。同为“三秦套餐”之一的凉皮和肉夹馍已经成功出圈，在全国已经风靡，那为什么标准化程度最高、规模化难度最小的冰峰饮料却始终没能完成“出圈”呢？作为国产碳酸饮料的它就火不起来呢？

▲三秦套餐

“冰峰汽水”诞生于1953年，其生产商是西安市食品厂，在西安，冰峰可谓是无人不知、无人不晓，已经有了69年的历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻之下，冰峰顽强地生存了下来，并且越战越勇。
作为西安老牌的碳酸汽水饮料，它从最早的2毛一瓶，瓶子押金八分到现在的2元一瓶，虽然价格上涨，但是他的包装和口味一直没有变化，对于土生土长的西安人来说总是要喝上一瓶冰峰，因为这已经是一种令人难以抗拒的熟悉味道。
那为什么冰峰只在西安火了，就火不到外圈去呢？
其实冰峰早在很久之前就有过想冲击外圈的，早在1986年，冰峰为扩产引进德国的全自动生产线后，产销量一度达到了3000万瓶，牢牢地占据住了西安饮料市场第一的位置。虽然经历这么多年的转型发展，在2021年上半年，冰峰实现营业收入2.19亿元，净利润6156.14万元。这个营收数字，如果对比当前A股的软饮上市公司，基本处于末位，上市稍显勉强。与此同时，它的橘子口味也是它限制往外地发展的一个制约因素。其口感和曾经火爆大江南北的健力宝有些相似，也和北京的北冰洋口味也相似。如果它想走出去，那和地域品牌的同类型产品就要竞争。
其次就是地域情感因素。冰峰的销售业绩别看有这么多，但是这销售额的大头来源是西安市内。而且全部是玻璃瓶装的。69年的历史，这足以说明这是几代人从小刻在骨子里的味道。为什么三秦套餐里有它的出现，那足以证明它在西安人心里的地位。走过大街小巷，不论是小餐馆还是大饭店，都会出现冰峰的身影。可是对于西安人来说，对它的喜欢也只是停留在玻璃瓶的那种包装。虽然冰峰这些年由于想冲击别的市场，也推出了易拉罐的包装，但是对于消费者而言，玻璃瓶的永远是首选。这是对于曾经味道的追寻，也是历史情感的浓缩。

最后，就是冰峰的产品模式太过于单一。我们说起冰峰，仅仅只是熟识橙味的碳酸饮料。也不是说冰峰在单一产品线上没有过突破，它们的研发团队也有往集群化产品进行发展，例如有酸梅汤、冰峰饮料果果等果汁汽水，也有花生露，0糖0脂0卡的的饮料。但是这样多元产品的推出推广，依旧在市场上没有翻出多大的水花。这也是此时导致冰峰未能成功上市的主要原因之一。酸梅汤算是冰峰新型产品里发展最好的。2022年，它的销售收入以及接近5000万，占冰峰当期主营业务收入的13.16%。所以，冰峰如果想要从地方到全国推广。应该多多研发新的产品，从单到全，从点到面。

与此同时。在受疫情的大背景下。迈向电商或许是唯一的突破口。尽管现在冰峰饮料主要采用的是经销模式进行销售。并且用这种模式销售，其收入在主营业务收入中占比已超过了93%。但是，长期的一成不变总会面临着销售额下滑的问题。虽然现在对于冰峰来说，推广的难度很大，但是希望还是有的，下一步冰峰该怎么布局，就让我们就静观其变。

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