赤日炎炎，饮品、冷饮又迎来消费旺季。经历本轮疫情，消费者口味有何变化？行业如何以变应变，来满足消费新需求？今天，在第三届“五五购物节”和“制造佳品汇”的重点活动——2022第17届中国（上海）饮品冷饮嘉年华上，行业大咖畅谈行业趋势，给出了答案。
活动主办单位——上海市饮品行业协会联合东方快消品中心发布了《2022中国饮品冷饮产业趋势报告》。《报告》指出，伴随着疫情的反复，人们的健康消费理念进一步强化，主打0糖0脂0卡等健康理念的饮品冷饮，成为2022年的重要趋势，电解质苏打水、复合果汁饮料、能量饮料等也颇受青睐。另外，消费者热衷于消费新尝试，因此，气泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之间的跨品类“混搭”，已成为饮品冷饮企业抢占市场的新战术。
从企业侧看，2022年，由于受到疫情影响，在生产端聚焦核心优势产品，集中力量打造精品，成为很多企业的共识。在营销端，随着中华文化自信力的提升，企业在产品设计和营销过程中，开始更加注重添加国风、国潮元素，与消费者形成更多情感共鸣。
而在销售端，众所周知，疫情给线下零售渠道带来很大打击，餐饮、便利店等饮品冷饮行业的传统主渠道不得不关闭停业。与此同时，在上海全域静态管理期间，团长和社团成为零售主渠道，于是，有的饮品冷饮企业直接把上海公司的员工就地转化为团长，有的结合社群营销新特征，推出各种保供套餐，深挖社区市场。
活动上，模特向观众推荐今年的饮品冷饮新品。
随着疫情防控常态化阶段的来临，与会企业纷纷表示，将在社群营销中加大投入。另外，由于疫情催化并加速线上消费，由此带来的“到家”、O2O业务爆发式增长的趋势不变，为此，上海饮品行业协会常务副会长、东方快消品中心主任陈杰建议，饮品冷饮企业需要更加关注疫情催生的“家庭消费”场景，在推出产品大包装的同时，开发组合装，还须进一步布局即时零售。
此外，今年二季度以来，由于国际上许多大宗原材料商品的价格出现明显上涨，特别是在国际市场，饲料、化肥和能源成本走高，主产国减产，预计今年三季度饮品冷饮的主要原料乳制品价格会继续维持高位。因此，陈杰建议未来企业在开发新品时须更加关注成本控制，并优化供应链布局，确保产品的生产和流通不断档。
今天下午，作为第三届“五五购物节”和“制造佳品汇”的重点活动——2022第17届中国（上海）饮品冷饮嘉年华，在五角场万达广场拉开帷幕。
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